Alba catering luxury banqueting. Zeppole di patate per il periodo natalizio

Le zeppole di patate sono un dolce tradizionale della cucina napoletana.
Solitamente vengono preparate nel mese di marzo in occasione della festa del papà, infatti vengono anche comunemente chiamate “zeppole di San Giuseppe

Grazie alla loro morbida consistenza, al loro gusto e alla loro fragranza sono dolci ottimi anche per il periodo delle feste natalizie.

Alba Catering Luxury Banqueting per le zeppole di patate prepara un impasto a base di farina, lievito, patate, zucchero, uova, burro e qualche aroma naturale. L’impasto dovrà lievitare per qualche ora, dopodiché verranno formate le classiche ciambelle da lasciar lievitare ancora per un ora, per poi friggerle in abbondante olio bollente.

Una volta cotte verranno cosparse di granella di zucchero…ed ecco qui pronte le graffe napoletane.