Alba Catering Luxury Banqueting. La sfilettatura del pesce crudo

La sfilettatura del pesce crudo è un arte paragonabile a quella dello scultore che crea la sua opera. I movimenti sono precisi e sicuri, la lama del coltello passa con grazia danzando sulle carni del pesce per ricavarne dei filetti sottili perfettamente interi e compatti.

Questa tecnica di preparazione del pesce crudo la potrete seguire in diretta durante i ricevimenti organizzati da Alba Catering Luxury Banqueting in cui lo chef sfiletterà il pesce crudo proprio davanti ai vostri occhi per presentarlo con grazia sul piatto e farvelo gustare sul momento.