Alba Catering Luxury Banqueting. Menù eco green flan di foglie esterne e gambi di carciofo

Nei giorni scorsi vi avevamo anticipato che la tendenza dei matrimoni per il 2013 e 2014 è orientata verso il matrimonio ecologico.

Affinchè tutto risulti armonioso con il fil rouge dell’evento Alba Catering Luxury Banqueting propone un menù ecologico con pietanze prelibate ed innovative.

Oggi vi vogliamo proporre il “flan di foglie esterne e gambi di carciofo“.

Viene preparata una crema formata dalle foglie e i gambi di carciofo alla quale vengono aggiunti uovo, formaggio grattugiato, mollica di pane secco, burro, sale e pepe.

Il composto viene versato in pirottini ed infornato per circa 30 minuti.

Il flan viene sformato e disposto sul piatto accompagnato da una foglia di carciofo ben disposta e un ciuffetto di erbette aromatiche.